浙江温州人冬至吃什么美食？揭秘当地独特习俗

江江

浙江温州人在冬至这一天，有许多独特的美食和习俗。以下是一些温州冬至的传统食物和习俗：
1. "汤圆"：温州人认为冬至吃汤圆寓意团圆和幸福。汤圆有甜有咸，甜的通常是芝麻馅，咸的则可能包含肉末、虾米等。汤圆的形状圆润，象征团圆和完整。
2. "糯米饭"：在温州，人们也会在冬至这一天吃糯米饭，寓意着健康和长寿。
3. "豆腐"：豆腐在温州也有一定的地位，被认为可以补充身体所需的营养。
4. "鱼"：温州人喜欢在冬至这天吃鱼，因为“鱼”与“余”谐音，意味着年年有余。
5. "饺子"：虽然饺子起源于北方，但在温州也有一定的市场，特别是在冬至这一天。
6. "糕点"：温州的传统糕点如糯米糕、豆沙糕等，也是冬至时节的美食。
温州冬至的习俗还包括：
1. "祭祖"：温州人会在冬至这一天祭拜祖先，以示对祖先的敬意。
2. "穿新衣"：温州人认为冬至是一个重要的节气，因此在这一天穿新衣，寓意着新的一年好运连连。
3. "祈求平安"：温州人会在冬至这一天进行各种祈福活动，祈求家人和朋友平安健康。
4. "赏月"：冬至这天，温州人还会赏月，因为据传说，冬至

揭露现实者

　　浙江温州人冬至吃什么食物?有啥习俗?

　　麻糍、汤圆深受温州人的喜爱将汤圆粉煮熟捏成团，再加点白糖、豆沙粉或芝麻馅经双手一转动，就变成像乒乓球那样的麻糍团，味道甜糯可口!

　　还有汤圆长辈会趁着孩子们吃汤圆时进行家教比如“吃了汤圆就要大一岁了”劝孩子要更听话!一切事情都要比去年做得更好，除了吃麻糍、汤圆，在温州人的餐桌上还会摆上一些美食，赶紧来尝尝鲜

　　炒年糕

　　年糕切成片状或条状，加入酱油肉、鳗鲞、鱿鱼干及蔬菜，一口一口根本就停不下来。

　　酱油肉

　　从冬至开始，各家各户陆陆续续开始晒酱油肉。主妇们把新鲜的猪肉放在酱油里浸泡一两个小时，酱油中可以加入适量味精、白糖与白酒，选择阳光充足的天气，连续几天风吹日晒使其干燥，就成了餐桌上别有风味的美食。

　　鱼饼

　　鱼饼是温州传统特产，以东海的鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成。鱼饼外形圆滑白洁，食之香口滑软、味鲜。

　　鳗鲞

　　在鳗鱼的加工品中，温州人最钟情的，莫过于鳗鲞了。鳗鱼鲞又名海鳗鲞，是将鲜海鳗加工风干而成的淡干品，餐桌上一定少不了鳗鲞。过去，每逢年关将至，许多人家阳台悬挂腊干的鳗鲞。

　　花蛤

　　花蛤用开水汆烫几秒后便可食用。掌握好火候是关键，烫得太熟，花蛤开口，鲜味流尽;烫得太生，蛤口紧闭，无法剥开;最好是烫后，蛤壳仍合，一剥即可，这时的蛤肉是鲜嫩血红，口感佳。

　　江蟹生

　　以梭子蟹为原材料，加上特制的醋、酱油、胡椒粉、白酒、白糖、姜末等，腌渍一段时间后即可享用，噘嘴轻轻吸一口，蟹肉顺势滑入口中，酸甜、酱鲜。

　　黄鱼

　　黄鱼在温州人的生活中占据了极大的位置，黄鱼的制作方法也很简单，或红烧、或葱油，都是不错的选择。

　　胶冻

　　胶冻是用鱼胶熬制而成，待放凉冷却之后，胶冻几近透明，清爽弹滑。将胶冻切成条食用，浇上温州特制的酱油醋。原本胶冻单薄的味道马上丰富起来，鲜味充满整个口腔。

　　三色蛋

　　将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀;将松花蛋切好码放在深盘中，咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间，再将打好的鸡蛋黄倒入，待水开后入蒸锅小火蒸10分钟，定型后开锅，撒少许干淀粉，倒入蛋清再蒸5分钟;将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉，改刀切片后即可食用。

　　炸羊尾

　　炸羊尾，听这名字会以为是真的用羊尾巴炸制而成。看样子，也会有人误以为是冬瓜条、蛋黄南瓜。其实“炸羊尾”是将厚肥膘切成小段，挂糊后炸至外皮酥脆，再用融化后的白糖将其挂霜。

　　酱鸭舌

　　温州鸭舌是一道闻名遐迩的地方小吃，属于凉菜，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。

　　

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　　高梁肉

　　温州高梁肉的做法是将猪肉切成薄片，拌以白糖、味精、酱油、白酒、精盐，经过摊晒，晾干而成，具有厚薄均匀、脆香可口，食而不厌的特点。